Kathreiner Malzbrot

Ötztaler Breatlan

Dieses Rezept stammt von einem alten Ötztaler Bäcker, der mir bei einer Veranstaltung im Museum der Tiroler Bauernhöfe sein ganz persönliches Rezept verraten hat. Er hat aber ausdrücklich erwähnt, dass es im Ötztal viele verschiedene Variationen gibt.
Grisch´n Brot

Of´n Totscha (Kartoffelbrot)

Osttiroler Kübelmilchbrot
