Leitfaden zur Hompage

HOMEPAGE / LEITFADEN

Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen sich möglichst schnell einen Überblick über die Inhalte und die Möglichkeiten der Homepage zu verschaffen.

Pflichtlektüre für alle Einsteiger, Eigenbrötler und Hobbybäcker
Hier erfahren Sie alles, was Sie über das Brotbacken zuhause unbedingt wissen sollten.
Das Brotbacken wird gegliedert in die einzelnen Teilbereiche, die nur die wichtigsten Infos enthalten.

Alle Rezepte haben das Grundrezept als Grundlage. Weitere Zutaten und wichtige zusätzliche Infos finden Sie unter: "Sonstige Zutaten" oder "Tipp(s)".
Arbeitsschritte – hier werden die einzelnen Arbeitsschritte in Kurzform beschrieben. Daneben sind für die bessere Verständlichkeit einzelne Arbeitsschritte mit Bildern unterlegt.
Sie finden eine Vielzahl von traditionellen Rezeptangeboten, die immer wieder erweitert werden und je nach Jahreszeit ergänzt werden (z.B. Weihnachtliches Festtagsgebäck; Österliche Gebildbrote; Italienische Brotspezialitäten usw.)
Es kommen nur Rezepte in Betracht, wo Hefe oder Backferment als Teiglockerungsmittel verwendet wird.
Bei jedem Rezept finden Sie 2 abgeänderte Rezeptangaben, die für Ernährungsbewusste (Biobrote mit Vollkornanteil) und besonders Gesundheitsbewusste (Vollkorn-/Vollwertbrote) gedacht sind.

- In diesem Abschnitt finden Sie interessante Geschichten im Zusammenhang mit Brot, der wie folgt gegliedert ist:
- Brot und Geschichte – Beiträge zur Brotgeschichte allgemein; die Geschichte der Bäckerei, Herstellung, Technisierung und Automation
- Brot und Brauchtum – Beiträge zur Tiroler Brotgeschichte; Brot als Festtagsgebäck, Brot in der Heiligenverehrung
- Brot und Fachkundliches – bestimmte wichtige Bereiche der Brotherstellung werden ausführlich beschrieben und erklärt. Z.B. Getreide und Mehl, Brotbacken mit Sauerteig (Sauerteigherstellung) usw.
- Brot und Gesundheit – hier finden Sie die wichtige Hinweise, welche Grundsätze bei Brot für eine gesunde Ernährung zu berücksichtigen sind.

Verschiedene Videos, die im Laufe der Zeit erweitert bzw. ergänzt werden.
Ausschnitte von verschiedenen Videoclips (Kursveranstaltungen)
Videos zu verschiedenen Schwerpunkten, z. B. Brotbacken am Bauernhof; Brotbacken in verschiedenen Regionen und Ländern usw.